民以食为天，国以粮为本。食为政首，粮安天下。历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。珍惜粮食，崇尚节俭历来就是中华民族的传统美德。对国家而言，大力提倡和发扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，是战胜一切困难的强大力量。对个人而言，做到消费不浪费，杜绝舌尖上的浪费，不让“光盘”行动成“光谈”口号，这也是身体力行涵养健康简约饮食文化的真正体现。
1840年的鸦片战争，使中国的社会性质发生了变化，揭开了中国近代史的序幕。历史的长河从此诡谲动荡，曲折前行。美籍华人史学家唐德刚先生的《从晚清到民国》用详尽的史料和散文的笔触，勾勒出几十年间的历史走向脉络，客观而深入地剖析了重大历史事件。
对于太平天国、甲午战争、戊戌变法、义和团、辛亥革命等一系列重大历史事件，研究著作汗牛充栋，缤纷多彩，各种观点旗帜鲜明，碰撞有声。唐德刚先生在大量阅读分析历史资料的基础上，潜心研究，提出了自己独到的见解。
治太平天国史的权威要数简又文和罗尔纲两先生。简又文认为太平天国是一场汉族反满的“民族革命”。而罗尔纲认为太平天国运动是一种伟大光辉的“阶级革命”，因此镇压太平军的曾国藩等为“汉奸”“反动派”！唐德刚则认为太平天国政权是“四不像”：民族革命？神权政权？教徒起义？农民起义？都不像。洪秀全科场失意，以“拜上帝会”之名聚众起义，企图建立一个梦想中的“小天堂”，化宗教信仰为政治力量。
太平朝中等级森严，为王为官可以为所欲为，为农为工的小百姓则猪狗不如。洪秀全在造反之初不过是一介贫民，进了南京调来数万工匠大兴土木修造皇宫，极尽奢华，无限腐败，比清朝政权有过之而无不及。太平天国的失败是必然的。
对于戊戌变法，该书则认为，不论是从宏观认知或微观探索，这场变法都是注定要失败的。中华民族的历史走进清末戊戌年代，已积重难返，国家机器已全部锈烂，无法修复。社会相当于到了癌症晚期，病入膏肓，医药无效。所以在许多激进的志士仁人看来，只能是人死病根断。
戊戌变法的主要推动者是光绪皇帝，若从为国为民、牺牲小我的动机来看，这位爱国青年堪称“尧舜之君”。但他毕竟是长于深宫之中、受制于狠毒母后的一个儿皇帝。深感国亡在即，变法心情迫切，诏书一日数下，朝野无所适从。而他的军师康有为见识不足，执拗木讷，不堪大任。
唐德刚先生长期从事历史研究与教学工作，凭借其一贯的学者禀性，坚持论从史出，坚持言必有据，不人云亦云，不跟风站队，有自己独到的见解。唐先生的作品文笔流畅自然，常常古今对比，好打比方，适度幽默，阅读的过程绝无枯燥之感。
责编：周媛
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